Phú Yên là thế lực du lịch biển mới nổi trong những năm gần đây. Đặc biệt hải sản ngon ở Phú Yên là một trong những điều làm nên sắc màu du lịch xứ Nẫu. Đặc sắc bởi các loại hải sản như cá ngừ đại dương, sò huyết,… đã gây thương nhớ cho nhiều du khách.
- 1/ Sò Huyết Đầm Ô Loan – Món hải sản ngon ở Phú Yên phổ biến nhất
- 2/ Cua Huỳnh Đế – Món hải sản ngon ở Phú Yên dành cho hoàng gia
- 3/ Ghẹ Sông Cầu – Món hải sản ngon ở Phú Yên trứ danh Sông Cầu
- 4/ Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên – Mỹ vị nhân gian đến từ đại dương
- 5/ Cháo Hàu Đầm Ô Loan
- 6/ Gỏi Cá Mai Đầm Ô Loan
Hải sản Phú Yên có điểm chung là chắc thịt, ngon ngọt, tươi ngon và đặc biệt là giá rẻ hơn so với mặt bằng chung các tỉnh thành ven biển cả nước. Vì vậy nếu có cơ hội đến Phú Yên, đừng quên thưởng thức những món hải sản có một không hai dưới đây nhé.
1/ Sò Huyết Đầm Ô Loan – Món hải sản ngon ở Phú Yên phổ biến nhất
Sò Huyết Đầm Ô Loan – Món hải sản ngon ở Phú Yên phổ biến nhất
Món hải sản ngon ở Phú Yên phổ biến nhất có lẽ chính là sò huyết tại Đầm Ô Loan. Chính tại Đầm Ô Loan chứ không phải nơi nào khác. Nơi đây sò huyết có mặt khắp mọi nơi, có quanh năm và cực kỳ dễ đánh bắt. Nhưng cũng chính ở Đầm Ô Loan, sò huyết mới có kích cỡ to, ngọt, nhiều huyết và chắc thịt.
Điều thú vị nhất là một số nhà hàng hải sản tại đây cho phép du khách ngâm hình dưới đầm bắt sò rồi đem lên chế biến tươi sống tại chỗ. Nếu chế biết đơn giản như hấp/luộc thì ăn không cần gia vị vì hương vị tự nhiên của nó rất đậm đà. Còn không có thể làm thành nhiều món ăn ngon như sò nướng mỡ hàng, xào me, rang muối ớt, nấu cháo,…
Địa điểm nổi bật để ăn món này và các món hải sản ngon ở Phú Yên khác là quán Tuấn ngay tại Đầm Ô Loan. Hoặc dọc xung quanh có rất nhiều quán tương tự bạn có thể thưởng thức sò huyết.
Giá tầm 50,000 – 250,000 vnđ. Các hàng quán tại đây đa số đều là quán nổi giữa đầm. Phong cảnh cực kỳ hữu tình.
2/ Cua Huỳnh Đế – Món hải sản ngon ở Phú Yên dành cho hoàng gia
Cái tên của nó đã nói lên được đẳng cấp của loại cua này. Đây được mệnh danh là vua của các loại cua. Cua huỳnh đế ở Phú Yên có thớ thịt ngon, săn chắc, có độ béo nhẹ, lại hơi bùi bùi, vị đậm đà hơn các nơi khác. Ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi không quên.
Đây là món hải sản ngon ở Phú Yên, nên nó được bán ở mọi cửa hàng và hàng quán hải sản. Thường thì cua huỳnh đế sẽ chỉ được chế biến hấp hoặc luộc, nhưng ở đây người ta còn đem đi om mặn, nấu cháo, rang me,… Mang đến những món ăn rất đặc trưng và có dấu ấn riêng không lẫn vào đâu được.
Cần phải nói thêm, món ăn này cực kỳ bổ dưỡng. Cua Huỳnh Đế có hàm lượng cao chất đạm, chất béo, chất xơ, canxi, vitamin và các yếu tố vi lượng khác. Cua huỳnh đế chính là món ăn hoàng gia dành riêng cho vua chúa thời xưa.
Một trong những quán hải sản ngon ở Phú Yên mà bạn có thể thưởng thức cua huỳnh đế là nhà hàng Hoàng Gia tại địa chỉ 262 Hùng Vương, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên. Giá món này từ 150,000 – 200,000 vnđ tùy trọng lượng và cách chế biến.
3/ Ghẹ Sông Cầu – Món hải sản ngon ở Phú Yên trứ danh Sông Cầu
Ghẹ Sông Cầu – Món hải sản ngon ở Phú Yên trứ danh Sông Cầu
Ghẹ Sông Cầu khác với nhiều loại ghẹ ở địa phương khác ở chỗ thịt rất chắc, hương vị thơm ngọt khó cưỡng. Thổ nhưỡng ở vùng nước Cù Mông, Vịnh Xuân Đài có nồng độ mặn ổn định, môi trường trong lành tạo điều kiện cho các loài thủy sinh, nhờ đó cung cấp nguồn thực phẩm tự nhiên dinh dưỡng và dồi dào cho ghẹ Sông Cầu. Điều này làm nên món hải sản ngon ở Phú Yên trứ danh nhất.
Đặc biệt có một loại ghẹ ngon nức tiếng là ghẹ lột. Người ta bắt ghẹ đúng lúc nó đang thay vỏ, nên vỏ của nó rất mềm, có thể ăn luôn cả con. Ghẹ lột thì thịt mềm, ngọt nước. Có thể chế biến thành các món ăn như hấp, rang me, nướng, làm chả ghẹ,…
Địa điểm có thế ghé đến để ăn ghẹ Sông Cầu đúng vị là Bè Hải Sản Nổi ở Thị Xã Sông Cầu. Giá thành quán này dao động từ 30,000 – 250,000 vnđ. Ghẹ Sông Cầu chính một trong những món hải sản ngon ở Phú Yên, là mỹ vị níu chân mọi du khách.
4/ Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên – Mỹ vị nhân gian đến từ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương quán Bà Tám tại 289 Lê Duẩn, Tuy Hòa chính là địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức món ăn này tại Phú Yên.
Có thể bạn đã nghe tên món ăn này ở nhiều địa phương khác, tuy nhiên cam đoan với mọi người mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc sản chính gốc của Phú Yên.
Đầu tiên, món ăn này vô cùng bổ dưỡng, được cấu thành từ phần sụn và tròng trắng bên trong mắt cá ngừ lớn.
Cách trình bày thưởng thức món ăn cũng vô cùng đặc biệt. Mỗi một mắt cá ngừ sẽ được bỏ một một cái thố bằng sứ, chan nước dùng nấu từ các loại thảo mộc, rồi rắc hành ớt lên trên. Đặt cả thố trong một cái dĩa có chứa cồn lỏng, khi bưng ra thì bật lửa để thố mắt cá ngừ luôn được hâm nóng. Ăn kèm với món ăn này là cải cay cắt nhuyễn, bánh tráng và xì dầu cay.
Vị béo ngậy của mắt cá ngừ, vị thuốc bắc thơm và hơi đắng nhẹ, vị cay nồng của gia vị chính là điều tuyệt vời làm nên món ăn này.
5/ Cháo Hàu Đầm Ô Loan
Đầm Ô Loan lại một lần nữa là địa điểm trứ danh nơi sản sinh những món hải sản ngon ở Phú Yên. Cháo hàu là một món ăn như vậy. Hàu ở đây được ướp với các loại gia vị phổ thông như muối, tiêu, ớt,… rồi đem xào chín. Thịt hàu ở đây mềm và ngọt, rất thơm.
Đặc biệt hàu không được mang đi nấu với cháo ngay từ đầu, mà khi ăn sẽ cho một phần hàu xào vào cháo đang nóng, khuấy đều rồi thưởng thức.
Địa chỉ để ăn món này là quán Cháo Hàu ở số 373 Nguyễn Huệ hoặc quán ở 363 Lê Lợi, Tuy Hòa, Phú Yên.
6/ Gỏi Cá Mai Đầm Ô Loan
Lại là Đầm Ô Loan, và nơi này là nơi có nhiều cá mai nhất miền Trung. Món này trông thì đơn giản nhưng thực tế đòi hỏi nhiều kỹ năng chế biến không ngờ.
Đầu tiên là nguyên liệu, phải là loại cá mai ở chính gốc Đầm Ô Loan, cá tươi và thịt trắng. Đây là loại gỏi sống, ăn kèm với nước cốt chanh chua cay đậm vị, có thêm đậu phộng rang, các loại rau thơm, các loại quả chua như cà chua, khế,… Tất cả trộn lại làm nên món gỏi hải sản ngon ở Phú Yên.
Thưởng thức món gỏi cá mai ngon nhất bạn có thể đến quán Lâm Hùng tại cầu Long Phú, Tuy An, Phú Yên. Hoặc tại thành phố Tuy Hòa thì đến các quán đường Nguyễn Huệ.
Xem thêm: Top 20 Quán Hải Sản Ngon Nhất Phú Yên Không Được Bỏ Qua
