Một dịp nắng đẹp đi du lịch ở xứ sở Hoa Vàng Cỏ Xanh, mình đã được nghe nhiều lần người ta giới thiệu về món mắt cá ngừ Phú Yên trứ danh. Thật ra mình đã ăn món này trước kia rồi nên không hứng thú lắm, nhưng nghe mọi người nói nhiều quá nên lân la mò thử. Ghé quán Bà Tám nổi tiếng để thưởng thức. Ta nói nó ngon quá, suýt chút nữa phải hối hận nếu không nếm qua một lần món này ở Phú Yên.
Món này còn được gọi là “đèn pha của đại dương”, bởi hình dáng độc đáo của nó: Một con mắt to, tròn và sáng bóng như chiếc đèn pin cỡ đại. Độ dinh dưỡng thì không phải bàn cãi, với nhiều DHA và Omega3 tốt cho mắt và trí não, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Hình ảnh mắt cá ngừ đại dương minh họa
Quán Bà Tám nằm trên mặt tiền số 289 Lê Duẩn, rất dễ tìm. Nhìn không gian cực kỳ bình dân, bàn ghế nhựa thôi nên rất gần gũi và rất có chất. Khách đông lắm, phải dọn bàn hơi chen nhẹ ra vỉa hè để ngồi. Thực đơn phong phú, mắt cá ngừ Phú Yên có nhiều cách nấu như hầm thảo mộc, nấu cháo, nấu lẩu, hấp cách thủy… và nhiều những món ăn ngon khác. Nhưng đã định trước rồi nên bọn mình kêu thử món đặc sắc nhất ở đây, là mắt cá ngừ hầm thảo mộc. Giá ok lắm, chỉ 50k/suất thôi, kèm với bánh tráng, rau thơm và gia vị khác ăn kèm. Gọi thêm 2 chai bia nữa là hết sảy.
Không gian quán rất bình dân
Món ăn ở đây đặc biệt nấu nóng nên có khách nào gọi thì mới chế biến, chứ không có đồ để sẵn, đợi hơi lâu, do khách cũng đông, nhưng đáng giá lắm. Anh phục vụ bưng ra 1 khay gồm 2 thố bằng đất nung, mỗi thố đựng 1 con mắt cá đã hầm chín có rắc tí hành lá và ớt đỏ lên trên, mắt cá còn giữ nguyên lớp vỏ vòng tròn cưng cứng. Điều khác biệt là mắt cá ngừ Phú Yên ăn chung với 1 dĩa rau cải cay xắt mỏng, to chà bá, ở nơi khác thì chỉ ăn với rau sống và rau thơm thôi. Kèm thêm nước mắm ớt, tỏi, chanh, muối tiêu, bánh tráng.
Húp thử nước trước thì thấy ngọt, thơm mùi cá kèm với nhiều loại thảo mộc khác nhau, được xử lý cực kỳ tinh chuẩn nên hoàn toàn không bị tanh, hương vị rất hòa quyện. Múc 1 miếng cá ăn thử thì thấy béo béo, thịt mềm, hơi cay cay của ớt rất hấp dẫn. Trong quá trình ăn bỏ rau cải vào ngay lúc thố cá còn nóng, xúc bánh tráng hoặc chấm với muối tiêu chanh, hoặc chấm mắm cay đều rất tuyệt. Lâu lâu cụng ly bia nữa là phê pha suốt bữa. Vì kết hợp với thảo mộc, rau cay và các loại gia vị nồng khác nên ăn hoài không bị ngán. Nhưng bọn mình chỉ ăn đúng 1 suất thôi vì còn có lịch đi ăn chơi chỗ khác. Hẹn hôm sau quay lại ăn thử các món khác từ mắt cá ngừ nổi tiếng ở Phú Yên.
Hai thố mắt cá ngừ Phú Yên to chà bá ăn no say
Mình là dân phượt nên thích đi đây đi đó lắm, ăn nhiều món lạ rồi, cứ tưởng sẽ không có gì làm mình bất ngờ, nhưng mắt cá ngừ Phú Yên có cái gì đó rất khác. Lời khuyên chân thành là đến đây du lịch nhất định phải ăn món này. Mỗi một vùng miền đều có đặc trưng riêng về khẩu vị và cách chế biến thực phẩm, có đi 63 tỉnh thành ăn 63 lần món này thì mình vẫn thấy mắt cá ngừ Phú Yên cực kỳ đặc biệt, và mình nhận ra là mình hợp với vùng đất này nhường nào. Có dịp hãy ghé ăn món ăn này cùng rất nhiều món đặc sản trứ danh khác, tất cả đều rất giản dị và mộc mạc như chính vùng đất và con người Phú Yên.
